Konjac-glukomannaani (KGM) -jauhe on luonnollinen, korkea{0}}molekyylipainoinen-liukoinen ravintokuitu, jota pidetään ensiluokkaisena valintana kaikkien ravintokuitujen joukossa. Se on kaloriton-ja edistää kylläisyyden tunnetta; Lisäksi se vähentää ja viivästyttää glukoosin imeytymistä ja estää rasvahapposynteesiä tarjoten erinomaisia rasvan-menetys- ja laihdutusetuja. Rasvan vähentämisen lisäksi KGM tukee tervettä suoliston toimintaa, stabiloi verensokeria, alentaa veren lipidejä ja auttaa torjumaan rasvamaksaa-, samalla kun se on turvallinen ja vailla myrkyllisiä sivuvaikutuksia. Kuitenkin glukomannaanin fysikaalis-kemialliset ominaisuudet-kuten korkea viskositeetti, korkea veden imeytyminen ja nopea turpoaminen-astavat haasteita käsittelylle. näin ollen olemassa olevien konjac-elintarvikkeiden KGM-puhtaus on yleensä alhainen, mikä johtaa vähäiseen kulutukseen.
Tämä tuote on erittäin puhdasta-konjac-glukomannaanijauhetta, joka on saatu luonnollisista konjac-mukuloista matalassa-lämpötilassa tapahtuvalla fysikaalisella uutolla ja monivaiheisella-puhdistuksella. Valmistettu ilman kemiallisia lisäaineita tai kemiallisia modifikaatioita, se säilyttää konjac-kasvin alkuperäisen, erittäin aktiivisen ravintokuiturakenteen. Raaka-aine hankitaan korkealuokkaisesta vuori{5}}kasvatusta konjacista, ja se käy läpi tiukan prosessin-, johon kuuluu kuorinta, kuivaus, ultrahieno jauhatus, hieno seulonta ja epäpuhtauksien poisto. Tuloksena oleva jauhe on puhtaan valkoista ja hienojakoista ja väriltään tasaista; siinä ei ole hajuja-ja mustia täpliä, ja se tarjoaa tasaisen laadun, joka sopii käytettäväksi korkealaatuisissa-elintarvikkeissa, terveysravintolisissä, ateriankorvausvalmisteissa ja teollisissa sovelluksissa.

Tuoteominaisuudet ja keskeiset sovellusalueet

Tuotteen ominaisuudet

Korkea puhtaus ja teho

Syväpuhdistettu tärkkelyksen, tuhkan ja epäpuhtauksien poistamiseksi; siinä on korkea aktiivisten ainesosien pitoisuus ja tasainen suorituskyky.

Vakaa viskositeetti

Minimaalinen erä{0}}erän-muunnelma; tuottaa kirkkaan, läpinäkyvän liuoksen, jossa on tasainen suutuntuma-, jossa ei ole hiekkaa tai jäämiä.

Runsaan kylläisyyden ja{0}}vähän kalorimäärän terveyshyödyt

Luonnollinen ravintokuidun lähde, joka hidastaa ruoansulatusta ja imeytymistä; ihanteellinen painon{0}}hallintaravintovalmisteisiin.

Ruoka-turvallisuus ja vaatimustenmukaisuus

Puhtaasti kasveista johdettu; vapaa säilöntäaineista, lisäaineista ja kemikaalijäämistä.

Monipuolinen käsittelyyhteensopivuus

Kestää happoja, emäksiä ja korkeita lämpötiloja, vahva järjestelmän yhteensopivuus; sopii erilaisten juomien, jauhemaisten seosten ja geeli{0}}pohjaisten tuotteiden valmistukseen.

Tärkeimmät sovellusalueet

1. Ateriankorvikkeet ja terveysruoat

Käytetään ateriankorvikejauheissa, kylläisyyttä{0}}saavissa juomasekoituksissa, vähäkalorisissa välipaloissa-ja ravintokuitupitoisissa kiinteissä juomissa kylläisyyden lisäämiseksi, kaloripitoisuuden vähentämiseksi ja tuotteen arvolupausten vahvistamiseksi.

2. Juomat, meijerituotteet ja nestemäiset ruoat

Toimii sakeuttamisaineena, suspendointiaineena ja stabilointiaineena; estää tehokkaasti faasien erottumisen, sedimentaation ja synereesin; parantaa viskositeettia ja suutuntumaa; ja pidentää säilyvyys{0}}vakautta.

3. Geelit ja välipalat

Käytetään hyytelöissä, vanukkaissa, konjac{0}}pohjaisissa kasvistuotteissa (kuten kasvisruoho- ja konjac-nuudeleissa) ja lihaanalogeissa. tarjoaa erinomaiset muovausominaisuudet, joustavuuden ja kiinteän, joustavan rakenteen.

4. Lihankäsittely

Käytetään parantamaan vedenpidätyskykyä ja joustavuutta; parantaa lihan rakennetta, vähentää öljyn ja veden hukkaa sekä parantaa viipaloituvuutta ja mureutta.

5. Terveystuotteet ja ravintolisät

Toimii erittäin{0}}puhtaana ravintokuituaineena suoliston terveyteen ja painonhallintaan tarkoitetuissa tuotteissa. täyttää "clean label" -standardit vientiä varten.

Tärkeimmät ainesosat ja tuotteen edut

Tämän tuotteen ydinaktiivinen ainesosa on glukomannaani (KGM), jonka vakaa pitoisuus vaihtelee 85–95 %; viskositeetti, silmäkoko ja puhtaus voidaan räätälöidä vastaamaan asiakkaiden erityisvaatimuksia. Konjac-glukomannaani on luonnollinen, vesiliukoinen ravintokuitu, jolle on ominaista "puhdas etiketti" -profiili-, joka sisältää erittäin vähän kaloreita, nollarasvaa, sakkaroosia ja on gluteeniton--, joten se sopii nykyaikaisiin terveys-, kalori-- ja kasvisruokiin.
Tuotteella on poikkeukselliset veden{0}}absorptio- ja turpoamisominaisuudet; huoneenlämmössä se voi laajentua kymmenkertaiseksi alkuperäiseen tilavuuteensa. Se muodostaa nopeasti yhtenäisen soolin joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, jolloin saadaan geeli, jolla on erinomainen sitkeys ja stabiilisuus, joka vastustaa synereesiä (veden erottuminen) ja kerrostumista. Lisäksi sillä on erinomaiset sakeuttamis-, emulgointi-, suspendointi-, vettä-pidätys-, hyytelöimis- ja-kalvonmuodostusominaisuudet, joten se on erittäin monipuolinen luonnollinen hydrokolloidiainesosa elintarviketeollisuudelle.

Tekniset tiedot ja parametrit

Tuotteen nimi	Konjac Glucomannan Powder / Konjac Powder
Aktiivinen sisältö	85 % / 90 % / 95 % (muokattavissa)
Ulkonäkö	Hieno, puhtaan valkoinen jauhe
Verkkokoko	80-200 mesh (muokattavissa)
CAS-nro	37220-17-0
Vakio	Kansallinen elintarvikeluokan standardi
Pakkaus	25 kg/säkki (kaksikerroksinen-elintarvikepakkaus{2}}
Varastointi	Varastoi suljetussa, kuivassa paikassa; suojata valolta ja kosteudelta.